主婦memo.chiiの結婚に関する体験&日々のblog

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美味しい唐揚げの作り方

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片栗粉と薄力粉で見た目と食感がいい!

シンプルだけど美味しい味付けはこれ!

 

 目次

業務用 揚げ物バット 中 375×255mm 天台セット 網付き ステンレス製/お店 油切り フライ 天ぷら 皿 キッチンバット クッキングバット デリカバット

 

 

はじめに

こんにちは。memo.chiiです。

今日は夕食とお弁当用に唐揚げを作りました。

良かったらこの作り方で作ってみてくださいね。

 

材料

・鶏もも肉またはムネ肉(今回はムネを使いました)480g

・☆生姜 1片 すりおろし

・☆しょうゆ 大さじ2

・☆酒 大さじ1

・☆砂糖 小さじ1

 

・★薄力粉 大さじ3

・★片栗粉大さじ3 (★の粉はあらかじめ混ぜておきます。)

 

・揚げ油のサラダ油適量 (写真はフライパンの2センチくらいいれて揚げ焼きで焼きました。)

 

・トッピングにあればレモン

 

作り方

①包丁で鶏肉を一口大に切ります。脂肪の塊があればキッチンはさみで取り除きます。

 

②ビニール袋に①をいれ、☆を順にビニール袋に回し入れ、ビニールの外からもみこみ味をつけます。そのまま冷蔵庫で15分以上はおいておきます。

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③薄力粉と片栗粉を混ぜたものを②にいれ、同じようにビニールの外からもみこんで、鶏肉全体にまぶすようにします。

 

④底の深いフライパンか天ぷら鍋にサラダ油を適量いれます。

今日は2センチほどの少なめの油で揚げて行きました。(少なめの油でする際はすぐ熱くなるので温度に気をつけてください。)

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⑤油が少ない場合は油をかけながら、全体に火が通るように揚げます。最後はカラッと揚げるように温度を上げて揚げるのがコツです。

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⑥皿に出します。レモンを添えて、かけて食べるとよいです。

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⑦にんにくを入れていないため、お弁当にもよいです。レモンも添えて冷凍しました。

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最後に

最後までご覧いただきありがとうございます。片栗粉と小麦粉を1対1の割合で入れると外はサクッ中はジューシーに仕上がってわたしは好みです。

 

にんにくを足してもいいですが、お弁当も考えていれずにつくりました。

 

ビニールにいれて味をつける工程で、洗い物も少なくて済みます。

 

ぜひ作ってみてください。( ´ ▽ ` )

 

過去に鶏ささみをつかったヘルシーでスパイシーな唐揚げも作ったのでよかったらみてください。

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唐揚げ大好きです♪

 

結婚に関する記事も書いています。

 

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それでは、また♡

 

 

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