主婦memo.chiiの結婚に関する体験&日々のblog

人生の節目である、結婚・2人暮らし・ハネムーン・日々の節約、時短レシピを主に紹介するブログです。

今日の朝食・おやつはヘルシーパンケーキ

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豆腐を使ったふわふわもちもちパンケーキ

家にあるもので簡単クッキング

 

 

目次

 

はじめに 

こんにちは。memo.chiiです。

 

今日は先日作ったおやつの作り方のご紹介です。

 

写真はヨーグルトをかけたので生クリームほど綺麗な見た目にはならずすみません。

でも、手間もかからず美味しかったです。

 

材料  4枚

・ホットケーキミックス1と1/2カップ

・牛乳 100ml

・卵 1個

・バター 適量(チューブタイプを使いました)

・絹ごし豆腐 半丁( ミニ2つ使用)

・トッピング用にハチミツ、果物の缶詰(写真は桃の缶詰を使用)、バター、あればバニラアイスやナッツ、ヨーグルト

 

作り方

①薄力粉を分量分、ボウルに入れておきます。

 

②絹ごし豆腐を包みからだし、キッチンペーパー2枚でくるんだものをボウルにいれます。

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③②の豆腐の上から20秒間、薄力粉の入ったボウルの上から体重をかけて豆腐の水分を出します。

 

④③の豆腐のキッチンペーパーを外し、水気を拭いたら、スプーンで豆腐を小さく潰していきます。

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⑤④の豆腐がだいたい小さくなったら、そのボウルに卵を割りいれスプーンで良く混ぜます。

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⑥⑤のボウルに牛乳をいれ、泡立て器でよく混ぜます。

 

⑦⑥のボウルに、①で用意しておいた薄力粉のボウルを片手に持って1/3ほど少しずつ入れながらもう片方の手で混ぜてください。(少しずつ混ぜることでダマができずはやく混ざります。)

 

⑧残り2回も、同様に混ぜてください。

全部混ぜ終わったらこんな感じ。

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⑨フライパンを火にかけ、(弱火)バターをしきます。

1回に目安は(チューブ10センチくらい)

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⑩バターが溶け始めたら、⑧でできたパンケーキの液をおたまですくって、いれます。(写真のように2枚ずつの2回ずつ焼くのがちょうどいいと思います。少し厚めを意識してください。)

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⑪濡れ布巾を用意します。平たいところに置いて、フライパンを火から外して軽くその濡れ布巾の上にポンポンとおきます。(ジュッと音がすると思います。)こうすることで急に温度が上がらず、きじが焦げにくくります。火傷には注意してくださいね!

フライパンをまたすぐ火に戻します。

 

⑫ふつふつときじに穴が空いてきたらひっくり返し、蓋をします。

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2分程度タイマーして、弱火で焼きます。

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⑬蓋を外し、焼けていたら皿に取り出します。

 

キッチンペーパーで軽くフライパンをふいて、また、⑨から残りのパンケーキのきじを2枚焼いていきます。

(※焦げ防止の濡れ布巾で熱を取るのもおこなってください。)

 

⑭皿に盛りつけます。

写真は4枚を重ねて、周りに生クリームはなかったのでヨーグルト、桃の缶詰、はちみつをかけています。

バターは焼くときにいれてはいますが、食べるときはバターをかけると美味しいです。

オススメはアイスをトッピングすること!写真を撮り忘れましたが、バニラアイスがあったので、トッピングして食べました♩

 

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紅茶と一緒にいただきました。

 

 

 

さいごに

さいごまでご覧いただきありがとうございます。

 

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皆様のブログも楽しみに拝見しております。

 

今回のパンケーキは豆腐が入っているのでヘルシーでフワフワな食感になります。

ぜひ作ってみてくださいね。

 

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他にも家でできるもので簡単なパン作りの記事を書いています。よろしければ過去記事をどうぞ▼他のレシピはメニューバーの"レシピ"から移動できます。

 

 

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それでは、また♡

 

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