主婦memo.chiiの結婚に関する体験&日々のblog

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かぼちゃの煮物 作り置きおかず

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かぼちゃの煮物をお弁当、副菜用に

大量生産!!

 

 目次

 

はじめに

こんにちは。memo.chiiです。

今日は我が家の常備菜、かぼちゃの煮物を作って冷凍保存する方法を書きます。

 

材料

・かぼちゃ(1パック)丸ごと一個を使う場合、1/4程度(煮物用に既にカットしてあるものが使いやすい。カボチャは固く、種を取って切るのも一苦労。既にカットしてあるものもスーパーで見かけるのでそれを使うと楽です) 

・サラダ油 小さじ1

・☆出し昆布1枚☆にぼし6個程度。(頭から内臓は苦味が出るのでとって捨てます)

・☆砂糖大さじ1

・☆はちみつ大さじ1

・☆しょうゆ大さじ1

・☆みりん大さじ2

・☆水200cc

・☆塩 ひとつまみ

 

作り方

①かぼちゃを必要であればもう半分ずつに切り、弁当用サイズにきる。

皮の一部をところどころ、切り落とす。

 

②底の深い小さめのフライパンにサラダ油を敷き、かぼちゃの皮面を下に、入れて各面焼き色がつくよう炒める。

 

③かぼちゃに油が馴染んだら、☆を混ぜたものを入れる。

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④このとき、かぼちゃを、皮を下に重ならないように並べる。

 

⑤クッキングペーパー、または、アルミホイルを落しぶたにし、弱火で10分ほど加熱する。

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⑥蓋を取り、かぼちゃの面を変えて並べ、煮汁が染み込むようにしてしばらく汁気がなくなるまで煮る。つまようじをさしてみてすっと通ったら火を止める。

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⑦とりおきぶんは、弁当カップを並べ、かぼちゃ1個ににぼしをのせ、汁を小さじ1ほどかけ、いりごまを好みでふって、

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ラップで1つずつ包み、冷凍する。ジップロックには日付とかぼちゃの煮物と書いておくこと!

冷凍で約3週間もちます。

冷蔵なら、2日程度。火入れして食べてください!

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さいごに

最後までご覧いただきありがとうございます。

簡単で美味しいかぼちゃの煮物が完成です。はちみつを入れるところがテリが出て美味しい煮付けになるポイントです。

 

ぜひ作ってみてくださいね♡

 

 

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それでは、また♡

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