主婦memo.chiiの結婚に関する体験&日々のblog

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ひじきと高野豆腐の煮物の作り方

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お弁当にも冷凍できちゃう!

美味しいひじきと高野豆腐の煮物レシピ

 

 はじめに

こんにちは。

memo.chiiです。

 

 近年、『高野豆腐』の栄養素について注目されていますね。

 高野豆腐の栄養とすごい効能5選|良好倶楽部

参考URL(最終閲覧:2019年5月1日)

 

ちなみに、わたしのように『凍み豆腐』『高野豆腐』と思って買ってしまった!違うもの?というあなた、大丈夫です。間違えてませんよ。呼び方が違うだけで同じものですから。

高野豆腐と凍り豆腐の違い

参考URL(最終閲覧:2019年5月1日)

★★在庫限り★★国産有機大豆使用 にがり凍み豆腐・さいの目(50g)【ムソー】【賞味期限2019年10月6日】

 

 今回は、そんな『凍み豆腐』を使ってお弁当にも使える基本の煮物を作ってみましょう。

材料

・高野豆腐=氷豆腐 今回は1回分ミニサイズ12個を使いました。

・だし汁(水400mlとこんぶといりこ大5個程度)

・ひじき 大さじ2程度 (15分ほど水で戻しておく。)

・人参細切り 1/3本 

★砂糖 大さじ2

★みりん 大さじ2

★しょうゆ  小さじ2/3

★塩 1/2

 

作り方

①深さのある底が小さめのフライパンにだし汁をいれます。

 

②★の調味料をいれ、弱火にします。

 

③高野豆腐=凍り豆腐をそのままお湯でもどさず、いれます。 

 

④水で戻したひじきを入れます。

 

④落し蓋をアルミホイルで作り蓋をします。真ん中を開けています。

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⑤煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。(沸騰後約15分程度)

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⑥できあがったら、すぐ食べる分は皿に、(冷蔵庫で2日程度)冷凍するものは弁当カップに入れます。その際、汁は少し絞っていれてください。(冷凍で1ヶ月程度)

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おまけ

ひじきと人参が少し残ったのでおにぎりにしました。

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さいごに

最後までご覧いただきありがとうございます。

 

簡単にできて、身体にも良いって良いですね。

お弁当にも、毎日の副菜の1品としても、できれば日々とりいれたいです。

 

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それでは、また。( ´ ▽ `* )

 

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