主婦memo.chiiの結婚に関する体験&日々のblog

人生の節目である、結婚・2人暮らし・ハネムーン・日々の節約、時短レシピを主に紹介するブログです。

チキンの照り焼きの作り方

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失敗なし!お弁当にもピッタリ!!

ふっくらジューシー照り焼き♩

 

 目次

 

はじめに

ボリューミーで美味しい照り焼きは、一つは夕食に作って2人で食べ、もう1つは冷凍しておいて、お昼のお弁当にドンブリ弁当にしました。

 

そんな照り焼きのレシピをわかりやすく、ここに記します。

 

材料

  • 鳥もも肉2つ
  • 片栗粉
  • サラダ油 大さじ1.5

★しょうゆ大さじ2

★砂糖 大さじ1

★みりん大さじ1

★酒大さじ1

 

 作り方

 

 ①鶏肉の下ごしらえ。

肉用のまな板を出し、鶏肉をおいてください。

脂肪の塊はハサミで切り落とし除去する。

キッチンバサミでちょきちょき広げていく。

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(包丁でも良い)

厚すぎると焼き時間もかかります。

全体的にハサミでジョキジョキ縦に穴を開ける。皮目はフォークで刺す。

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②肉の表と裏面に塩・こしょう少々。片栗粉を全体にまぶし手でしっかり肉に擦り付ける。

 

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③フライパンにサラダ油をいれ、

中火で熱する。

鶏肉の片栗粉を軽くはたき、皮目を下に、置く。まだ蓋はしない。

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④軽く焼き色がついたら裏返して焼く。このときに蓋をして焼いていく。

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⑤軽く焼き色がついたらまたひっくり返し、蓋をし、様子を見ながら時々ひっくり返して焼いていく。(焦げないように離れないでみてくださいね。)

 

 

⑥良い色になってきたら、少し強火にして表面はカリッと、中はしっかり火が通るように焼く。裏面も同様。

 

 

⑦中まで火が通ったところで、弱火にし、キッチンペーパーで軽く余分な油を拭き取り、調味料を混ぜたものを回し入れる。

1分30秒、蓋をする。

 

⑧蓋を開けてひっくり返し、

1分30秒タレを絡めながら裏表ひっくり返しながらテリがつくように焼く。

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⑨最後、火を中火に戻し、カリッと表面を焼いたら、出来上がり。

皿に盛り付けるときは食べやすい大きさに切る。

 

周りにトマトや葉野菜を飾るとGOOD!

これは白菜をゆでたもの。ポン酢をかけて食べました。お肉は表面は香ばしく、中はふっくらじゅーしー、ご飯がすすみます♩

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お弁当にも!

次の日の朝の主人のお弁当。

タッパーにご飯をつめ、切ってラップで包んで冷凍しておいた照り焼きをラップのままいれました。簡単に照り焼きチキンの丼弁当が完成♩

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おまけ おにぎり

今日の夜食用のおにぎりです。

・冷凍しておいたしらすとわかめとごまを混ぜたもの(我が家はふりかけも冷凍しておきます。いつでもパリパリ感が残るので。)

・表面をオーブントースターで焼き冷凍しておいたタラコを冷凍のまま真ん中にいれたもの

 

 

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今日のもう一つのお弁当の中身

・卵焼き

・天ぷら

・ミートボール

・人参のきんぴら

・おくらの鰹節しょうゆ和え

・豚肉のアスパラ巻き

・しゃけの塩焼き

・牛肉とピーマンの炒め物

 

こんな感じです。参考までに。

他のおかずのレシピについては随時、ブログに載せていますのでよかったら見てください♡(#^^#)

 

 

さいごに 

最後までご覧いただきありがとうございます。(*^-^*)

下ごしらえは少々面倒ですが、キッチンバサミならジョキジョキ簡単に早く済みます。
きちんと下ごしらえをおこなうことでおいしく出来上がります!

丼弁当にすると、お米を多めのおかず1品でも十分ボリュームのあるお弁当ができるのでおすすめです。
お弁当を作る側も彩りを考えたりいろんな種類を詰めるのは結構手間ですよね。

わたしの場合、旦那が夜遅いときはお弁当が2つ要るので、昼用と夜用が同じお弁当はできるだけ避けたいと思い、1つは丼系でメニューができるだけ被らないように考えています。
また鳥もも肉や他のお肉などでも1品でもお弁当が完成しちゃうようなメニューも作りたいと思います。

 

 

 

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それではまた。

  

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