主婦memo.chiiの結婚に関する体験&日々のblog

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ゴマ好きのための人参のきんぴら

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ご飯がススム!!

美味しくて簡単なお弁当のおかずレシピ

 目次

 

 

はじめに

 

こんにちは。memo.chiiです。

お弁当のおかずに人参のきんぴらを量産しました。

このレシピの分量で、弁当カップ小でいっきに12個できます。

 

小分けにして冷凍しておけば、毎日のおかずのプラス1品にしたり、毎日のお弁当には詰めるだけで便利ですよ♩

 

今日はごまの風味がしっかりする、味の濃いきんぴらのレシピをご紹介します。

 

 

材料

  • 人参大1本
  • ごま油大さじ2
  • 七味 適量
  • いりごま・すりごま 適量
    ★だし汁50ml(水50mlにだしの素大さじ1でも◎)
    ★しょうゆ小さじ2
    ★みりん大さじ1

 

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作り方

 

①人参大1本を水で洗い、包丁でへたと先を切り落とします。皮をむいて、食べやすいように、5センチくらいの長さの細切りにします。

 

②フライパンを火(中火)にかけます。ごま油大さじ2をひき、①の人参をいれ、炒めます。

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③人参に油が周り、しんなりしてきたら、七味をふります。

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④★を順に回しいれたあと、ふたをせず炒めます。

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⑤汁気がほとんどなくなったら、ごま油を一周回しいれふたをして1分(分量外)

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⑥蓋を開け軽く炒め、ごまをふります。いりごま・すりごまを適量いれます。 

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⑦バットに弁当カップ小をおいて(直接熱いままでも大丈夫)箸でいれていきます。

そのあとで、さらに、スプーンでいりごまをふりかけると見栄えがよくなります。

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ラップをして冷凍しておきます。

あとで、ジップロックにそれぞれラップで包みいれて、外側にはおかず名と日付を書いていれます。

冷蔵で2~3日程度、冷凍で1か月程度を目安に食べきります。

 

 

 

 

定番なおかずですが、この材料と比率でよかったらつくってみてください♡

 

 

おまけ

簡単・簡易味噌汁の作り方

・一人分しかいらない

・ささっと1食分だけお汁飲みたい

・時間がないとき

☆お椀に味噌小さじ2、鰹節ひとつまみ、麩・または豆腐、乾燥わかめひとつまみを入れ、

熱湯を注ぐだけ。1〜2分待って、箸で混ぜていただきます。(鰹節も食べちゃっていいです。)

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「みそ汁少なくない?」と思われた方、すみません、写真撮る前にうっかり少し飲んで傘減っちゃいました…(;´∀`)(笑)

写真は気にせずお湯はしっかり注いでくださいね。

 

冷蔵庫から出してこのようにささっと用意してもいいですし、この材料をラップで包み、冷凍しておけば飲みたいときにすぐ飲めます。

 

さいごに


最後までご覧いただきありがとうございます。
きんぴらは、ごま!ゴマ!胡麻!のごま好きのためのきんぴらレシピでした。

 

今日は人参だけですが、ゴボウをいれてもつくります♩(o^^o)

お弁当にはちょっと味が濃いくらいがちょうどいいと思うので七味をいれますが、辛いのが苦手な方や小さなお子様用には七味を入れなくてもいいと思います。分けたい場合は、出来上がった後で、七味をふりかけてください。

 

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それでは、また。( ´ ▽ ` )

 

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