主婦memo.chiiの結婚に関する体験&日々のblog

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オクラの下ごしらえと保存の仕方

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オクラの茹で時間は何分?

冷凍保存で簡単・時短弁当おかずに!!

 

 目次

 

こんにちは。memo.chiiです。

今日はオクラを時短弁当を兼ねて保存の仕方をここに記します。

 

まずは下ごしらえの方法から。

 

材料

  • おくら10本程度
  • 塩 小さじ1
  • オクラを茹でる水600ml

 

①おくらを写真のように包丁で、先端を5mmくらい切り落とし、縁を取ります。

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②鍋に水を入れ火にかけます。

沸騰したら塩小さじ1をいれ、

①のおくらをいれます。

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③橋で軽く全体を沈ませ煮ること1分30秒でザルにあげます。

(これから冷凍しておいてあとで火を通して食べたり使用するので少し硬めにゆでました。

そのまますぐ食べる場合は、このままでも十分食べれますが、柔らか目がお好きな方は2分弱をめやすに茹でてください。)

 

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④すぐ使わない場合は冷凍保存がオススメです。1ヶ月くらいもちます。

食べやすいように切り、料理に使う分は(2本程度)ラップに包んで冷凍します。

★弁当用は弁当カップに入れ冷凍します。お弁当のグリーンとして切ったものを入れると、おくらは星型が可愛いですし、味付けもあとから変えれるので便利です。

 

写真はバットにいれていますが、これをラップに包みジップロックに入れます。日付も書いておきます。

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冷凍おくらの使用例

冷凍したままラップを外し、味噌汁にいれました。

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他にも、解凍してマヨネーズや、かつおぶしとしょうゆをかけてもいいです。

弁当用も、弁当箱に詰めたあとで味付けに何かかけておいてください。汁物ならラップに包んだまま詰めるほうが汁漏れせず安心です。

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感想(148件)

最後に

最後までご覧いただきありがとうございます。

おくらを時短で弁当や料理に使える技と、長持ちさせる方法(冷凍)をご紹介しました。

 

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それではまた。( ´ ▽ ` )